Viens no vissvarīgākajiem mikroelementiem pakāpeniski izzūd no mūsu pārtikas aprites

Viens no vissvarīgākajiem mikroelementiem pakāpeniski izzūd no mūsu pārtikas aprites

Selēns ir mikroelements, kas ir nepieciešams cilvēkiem, lai atbalstītu virkni organisma funkciju, tai skaitā arī, lai nodrošinātu drošu imūno aizsardzību. Tomēr pastāv problēma: augsne Eiropas valstīs satur ļoti maz selēna, un zinātnieki prognozē, ka klimata pārmaiņas un virkne citu faktoru tikai pasliktinās situāciju.

2017. gadā zinātnieku grupa sniedza klimata pārmaiņu prognozi, lai izpētītu, kā tuvākajos gados mainīsies selēna saturs Eiropas lauksaimniecības augsnēs.
Viņu prognoze, kas bija publicēta 2017. gadā žurnālā “Nacionālās Zinātņu akadēmijas raksti” (Proceedings of the National Academy of Sciences), rada bažas. Sakarā ar notiekošajām klimata pārmaiņām, palielinoties nokrišņu daudzumam un pazeminoties augsnes pH līmenim, tuvākā nākotnē 66 procenti lauksaimniecības zemes varētu zaudēt līdz 8,7 procentiem no selēna koncentrācijas. Šīs ziņas nebūt nav iepriecinošas.

Eiropieši uzņem pārāk maz selēna

Statistikas dati rāda, ka selēna deficīts tiek novērots daudzās Eiropas valstīs, piemēram, Čehijā un Horvātijā. Selēna deficīts šajā gadījumā nozīmē, ka parastais uzturs nodrošina mazāk nekā 30 mikrogramus selēna dienā.
Salīdzinājumam: PVO (Pasaules Veselības organizācija), USDA (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments) un EFSA (Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde) iesaka dienā uzņemt vismaz 55-85 mikrogramus selēna. Tomēr pētījumi liecina, ka ir nepieciešami 100-125 mikrogrami selēna dienā, lai efektīvi piesātinātu no selēna atkarīgos enzīmus (selenoproteīnus), kas kontrolē daudzas ķermeņa funkcijas.
Cilvēka organismā ir 25-30 dažādi selenoproteīni, kas nedarbojas optimāli, ja organismā trūkst selēna.

Riska zonā – 76 procenti pasaules valstu

Piemēram, tādas valstis kā Dānija, Polija, Zviedrija, Spānija, Vācija, Beļģija, Lielbritānija, Francija, Nīderlande, Itālija, Austrija, Īrija, kā arī Baltijas valstis ir atzītas par reģioniem, kuros trūkst selēna un kuros ikdienas selēna patēriņš ir mazāks par 55 mikrogramiem.
Tā, 76 procenti pasaules valstu atrodas reģionos ar selēna trūkumu, kur vidējais šī mikroelementa patēriņš kopā ar pārtiku ir mazāks par minimālo ieteicamo robežlielumu.